萝卜豆（萝卜豆怎么做）

megaj.com 2024-01-31 83次阅读

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猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。白萝卜胡萝卜切成小块备用。锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。倒入切好的两种萝卜。继续炒。

猪皮切条，旱萝卜切半公见方的长条开水焯两分钟（去萝卜的艮腥味）。

做法：猪皮开水煮好，洗净去除油脂，切成细丝备用。黄豆泡发开，开水煮至七分熟，捞出备用。胡萝卜切丝备用。葱姜蒜切少量备用。

猪皮刮去表皮猪毛和猪皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条。白萝卜去皮切成滚刀块。葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片。猪皮冷水入锅，倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水。

1、先将黄豆用清水淘洗干净，浸泡一晚上，去皮洗净，然后放入锅内，加水，用旺火煮熟，捞出控净水分，趁热装入干净的蒲包中。外罩一层薄棉被或稻草，捆紧，放温暖处发酵大约保持在20℃。

2、花生 200克豆皮适量五花肉适量红萝卜适量大葱适量盐适量方法/步骤 1 萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用辣豆的做法。教你怎么做辣豆辣豆的做法。

3、一般情况下，辣豆凝固好后把它切成块，在辣豆上再浇上腊八醋（腊八醋也是老天津卫过年时必做的醋，三十时吃饺子蘸的醋），撒点蒜末、香菜或者小香葱末拌匀了当下酒菜。

1、拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的第七步团成丸子，5成热油温炸熟第八步炸好的丸子，直接吃就很好吃的。

2、出来的萝卜水正好可以拌绿豆面，这样的丸子炸过后吃起来不干。可以像和面一样，一点一点把面加进去，直到面盆里没有明显的水和干粉，手放入有些黏但不会粘手即可。

3、食材：白萝卜1个约1斤、绿豆面80克、白面粉200克、黄豆芽250克、盐约25克、五香粉适量、姜适量、食用油1斤。选好新鲜青萝卜1个，洗净，刮成细丝。将黄豆芽250克，洗净，空水，稍剁几刀放入盆中。